KECAP PERANAKAN BENTENG SH DI TANGERANG

Kurnia Citra, Muhtami (2024) KECAP PERANAKAN BENTENG SH DI TANGERANG. Other thesis, UNSADA.

	Text COVER.pdf Download (852kB)
	Text BAB 1.pdf Download (686kB)
	Text BAB 2.pdf Restricted to Registered users only Download (836kB)
	Text BAB 3.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB)
	Text BAB 4.pdf Download (486kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (554kB)
	Text LAMPIRAN.pdf Download (498kB)
	Text HASIL TURNITIN.pdf Restricted to Registered users only Download (564kB)
	Text SUKET TURNITIN.pdf Restricted to Registered users only Download (106kB)

Abstract

Penelitian ini berjudul “Kecap Peranakan Benteng SH di Tangerang”. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif kualitatif dengan teknik pengumpulan data berupa wawancara dan observasi. Dalam penelitian ini, Bapak Oey Tjin Eng, yang merupakan pemilik Kecap Benteng SH generasi ke-4, turut serta sebagai narasumber. Hasil penelitian mencakup sejarah bisnis Kecap Benteng SH sebagai akulturasi kehadiran budaya Tionghoa di kota Tangerang, proses pembuatan dan macam-macam produk kecap Benteng SH turun menurun, peran penting dan nilai-nilai budaya Tionghoa dalam industri kuliner, serta bagaimana masyarakat etnis Tionghoa memanfaatkan Kecap Benteng SH. Penelitian ini bertujuan untuk memahami sejarah dan perkembangan bisnis Kecap Benteng SH, peran penting Kecap Benteng SH sebagai bagian dari warisan budaya Tionghoa di Pasar Lama Tangerang dan sebagai identitas kota Tangerang, nilai-nilai budaya Tionghoa dalam bisnis Kecap Benteng SH, serta prinsip-prinsip keberhasilan bisnis yang diterapkan oleh etnis Tionghoa dalam industri makanan.

Item Type:	Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords:	Kecap Benteng SH, Bisnis Tionghoa, Sejarah dan Perkembangan Kecap SH
Subjects:	300 Social Science/Ilmu Sosial > 306.095 1 Specific Aspect of Culture/Aspek Spesifik tentang Budaya dan Kebudayaan (Tionghoa)
Divisions:	Fakultas Bahasa Dan Budaya > Bahasa Mandarin dan Kebudayaan Tiongkok
Depositing User:	Suwatno Suwatno Perpustakaan
Date Deposited:	06 Sep 2024 03:14
Last Modified:	06 Sep 2024 03:14
URI:	http://repository.unsada.ac.id/id/eprint/8478

Actions (login required)

View Item