RANCANG BANGUN MESIN PENGUPAS KULIT ARI KACANG KEDELAI KAPASITAS 1KG/MENIT DENGAN METODE REVERSE ENGINEERING UNTUK MENINGKATKAN EFESIENSI PEMBUATAN SUSU KEDELAI

BAHAR, ALI (2022) RANCANG BANGUN MESIN PENGUPAS KULIT ARI KACANG KEDELAI KAPASITAS 1KG/MENIT DENGAN METODE REVERSE ENGINEERING UNTUK MENINGKATKAN EFESIENSI PEMBUATAN SUSU KEDELAI. Other thesis, UNSADA.

	Text COVER.pdf Download (2MB)
	Text BAB 1.pdf Download (1MB)
	Text BAB 2.pdf Download (11MB)
	Text BAB 3.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB)
	Text BAB 4.pdf Restricted to Registered users only Download (6MB)
	Text BAB 5.pdf Download (686kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (1MB)

Abstract

Dalam dunia industri rumahan (Usaha Mikro Kecil Menengah) yang memproduksi susu kedelai, untuk memperoleh bahan pangan yang siap dimakan, maka salah satunya kita harus memisahkan kulitnya terlebih dahulu dari daging buahnya. Pemisahan ini disebut dengan pengupasan yang merupakan praproses dalam mengolah suatu bahan yang bertujuan untuk memisahkan bagian yang dapat dimakan dari kulit ataupun dari bagian yang harus dibuang. Dalam melakukan pengupasan, digunakan metode yang berbeda. Hal ini dikarenakan masing-masing bahan memiliki karakteristik yang berbeda-beda. Teknik mengupas biji kedelai sekarang ini masih banyak dilakukan dengan menggunakan cara manual yaitu dengan merendam dan meremas-remas dalam suatu wadah hingga kulit ari biji kedelai terkupas. Hal ini sangat merugikan karena dengan kedelai terbagi dua atau bahkan dapat hancur karena tekanan yang diberikan pada kedelai tidak tetap. Di sisi lain hasil pengupasannya terbatas dan sangat bergantung pada kemampuan manusia atau operator. Oleh karena itu dibutuhkan alat atau penunjang proses produksi untuk mengatasi masalah ini.

Item Type:	Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords:	Teknik mesin
Subjects:	600 Technology and Applied Sciences /Teknologi dan Ilmu-ilmu Terapan > 621.8 Machine Engineering, Machinery/Teknik Mesin
Divisions:	Fakultas Teknik > Teknik Mesin
Depositing User:	Suwatno Suwatno Perpustakaan
Date Deposited:	02 Jan 2023 04:03
Last Modified:	02 Jan 2023 04:03
URI:	http://repository.unsada.ac.id/id/eprint/5247

Actions (login required)

View Item