PERKEMBANGAN DAN KARAKTERISTIK RAMEN SEBAGAI MAKANAN KHAS JEPANG

Davina Putri, Sesilia (2024) PERKEMBANGAN DAN KARAKTERISTIK RAMEN SEBAGAI MAKANAN KHAS JEPANG. Other thesis, UNSADA.

	Text COVER.pdf Download (1MB)
	Text BAB 1.pdf Download (1MB)
	Text BAB 2.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
	Text BAB 3.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
	Text BAB 4.pdf Download (520kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (1MB)
	Text HASIL TURNITIN.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
	Text SUKET_TURNITIN_Davina_Putri_Sesilia_2019110129_-_Davina_Putri_Sesilia - Davina Putri Sesilia.pdf Restricted to Registered users only Download (670kB)

Abstract

Ramen merupakan makanan yang sangat populer di Jepang selain sushi. Ramen adalah mie Jepang yang sebenarnya berasal dari negara China, ramen menggunakan bahan dasar tepung terigu. Ramen dihidangkan menggunakan berbagai macam kuah seperti shoyu, shio, tonkotsu dan miso. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana sejarah ramen masuk ke Jepang yang sebenarnya berasal dari China, dan kondimen apa yang menjadi ciri khas pada ramen. Metode penelitian yang digunakan adalah penelitian kualitatif dengan metode deskriptif analisis. Pengumpulan data dilakukan melalui sumber data studi terdahulu, e-books, jurnal dan artikel. Pada peneltian ini ditemukan bahwa yang menjadi karakterstik ramen adalah bahan dasarnya yang terbuat dari shoyu, miso, sake, cuka, dan mirin. Serta nilai budaya yang terkandung dalam cara menyantap ramen dengan cara menyeruput hingga terdengar suara keras dari mulut untuk menghindari luka bakar atau cipratan kuah. Tujuan lainnya adalah untuk menghormati orang yang memasak ramen.

Item Type:	Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords:	Ramen, Karakterstik Ramen, Nilai Budaya, Kondimen.
Subjects:	600 Technology and Applied Sciences /Teknologi dan Ilmu-ilmu Terapan > 641.30952 Japanese Food/Makanan Jepang
Divisions:	Fakultas Bahasa Dan Budaya > Bahasa dan Kebudayaan Jepang
Depositing User:	Suwatno Suwatno Perpustakaan
Date Deposited:	19 Sep 2024 06:24
Last Modified:	19 Sep 2024 06:24
URI:	http://repository.unsada.ac.id/id/eprint/8414

Actions (login required)

View Item