ANALISIS VARIASI PUTARAN SCRAPPER PEMBUATAN ICE SLURRYDENGAN TEMPERATUR DAN TEKANAN REFRIGRANT PADA MESIN PENDINGIN ICE SLURRY

Aldi Nur, Afandi (2023) ANALISIS VARIASI PUTARAN SCRAPPER PEMBUATAN ICE SLURRYDENGAN TEMPERATUR DAN TEKANAN REFRIGRANT PADA MESIN PENDINGIN ICE SLURRY. Other thesis, UNSADA.

	Text COVER.pdf Download (2MB)
	Text BAB 1.pdf Download (589kB)
	Text BAB 2.pdf Download (732kB)
	Text BAB 3.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
	Text BAB 4.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
	Text BAB 5.pdf Download (489kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (488kB)
	Text HASIL TURNITIN.pdf Restricted to Registered users only Download (503kB)

Abstract

Kualitas ikan yang baik menjadi hal yang paling penting untuk nelayan dimana semakin bagus kualitas ikan maka semakin bertambah penghasilan untuk para nelayan, banyak faktor yang mempengaruhi kualitas ikan ketika proses penangkapan mulai dari cara menagkap, lamanya waktu di laut, dan cara penyimpanan yang salah. Umumnya para nelayan menggunakan es balok sebagai alternatif untuk menjaga kesegaran ikan tetapi tekstur es balok yang keras menjadikan ikan membeku dan merusak tekstur ikan tersebut. Ice slurry muncul sebagai alternatif utama yang sangat mendukung kinerja nelayan dimulai dari bahan baku yang bisa langsung diambil ketika ditengah laut dan bertambahnya ruang pada kapal untuk penyimpanan ikan tersebut. Mesin Ice Slurry ini sebagai alat eksperimen untuk nelayan nantinya dan penelitian kali ini dibuat variasi putaran pada pengaduk es (scrapper) dimana variasinya yaitu 500 rpm, 1000 rpm, 1200 rpm pada motor listrik yang kemudian direduksi oleh gearbox yang memiliki ratio 1 : 30 dan dibuktikan dengan volume air laut pada setiap variasi yang ditetapkan yaitu 20 liter dengan waktu 90 menit serta menghitung nilai COP dan hasil dari variasi tersebut kemudian dianalisis maka didapatkan jumlah ice slurry yang dihasilkan yaitu pada variasi 500 rpm adalah 11,42 %, variasi 1000 rpm adalah 33,45 % dan variasi 1200 rpm adalah 13,61 %. Sehingga disimpulkan bahwa hasil terbaik dari 20 liter air laut dengan waktu 90 menit yaitu pada variasi 1000 rpm motor listrik dimana hasil ice slurry paling banyak diantara yang lain yang berjumlah 33,45 % atau 6,69 kg dengan nilai COP adalah 10,24 dimana nilai itu ada di rata – rata ketiga variasi tersebut.

Item Type:	Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords:	Nelayan, Ice Slurry, Putaran, Volume, Waktu, COP, Air Laut
Subjects:	600 Technology and Applied Sciences /Teknologi dan Ilmu-ilmu Terapan > 623.85 Engineering Systems of nautical Craft/Teknik Sistem Perkapalan
Divisions:	Fakultas Teknologi Kelautan > Teknik Sistem Perkapalan
Depositing User:	Suwatno Suwatno Perpustakaan
Date Deposited:	05 Aug 2024 03:14
Last Modified:	05 Aug 2024 03:14
URI:	http://repository.unsada.ac.id/id/eprint/7701

Actions (login required)

View Item