UJI KINERJA PROTOTYPE PENGERING IKAN ASIN BERBASIS INTERNET OF THINGS

Ilham, Styanto (2024) UJI KINERJA PROTOTYPE PENGERING IKAN ASIN BERBASIS INTERNET OF THINGS. Other thesis, UNSADA.

	Text COVER.pdf Download (1MB)
	Text BAB 1.pdf Download (625kB)
	Text BAB 2.pdf Download (908kB)
	Text BAB 3.pdf Restricted to Registered users only Download (655kB)
	Text BAB 4.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
	Text BAB 5.pdf Download (609kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (488kB)
	Text LAMPIRAN.pdf Download (1MB)
	Text HASIL TURNITIN.pdf Download (579kB)
	Text SUKET TURNITIN.pdf Restricted to Registered users only Download (674kB)

Abstract

Pengeringan ikan asin adalah tahap kritis dalam industri perikanan yang mempengaruhi kualitas dan daya simpan produk. Metode pengeringan tradisional sering kali menghadapi masalah dalam menjaga konsistensi suhu dan kelembapan, yang dapat berdampak negatif pada hasil akhir. Penelitian ini mengevaluasi kinerja sistem pengering ikan asin berbasis Internet of Things (IoT) dengan tujuan meningkatkan efisiensi dan kualitas pengeringan. Sistem ini dilengkapi dengan sensor suhu dan kelembapan yang terintegrasi dengan platform IoT, memungkinkan pemantauan dan pengendalian kondisi lingkungan secara real-time. Data dari sensor digunakan untuk memberikan umpan balik otomatis yang mengatur sistem pemanas dan ventilasi. Evaluasi dilakukan dengan membandingkan hasil pengeringan menggunakan sistem berbasis IoT dan metode konvensional, dengan fokus pada waktu pengeringan, keseragaman hasil, dan efisiensi energi. Temuan menunjukkan bahwa sistem berbasis IoT mampu memberikan pengeringan yang lebih konsisten dan efisien dibandingkan metode tradisional, dengan peningkatan rata-rata kualitas produk dan pengurangan waktu pengeringan hingga 20%. Hasil penelitian ini mengindikasikan bahwa integrasi teknologi IoT dalam proses pengeringan ikan asin dapat membawa manfaat signifikan bagi industri perikanan, dan menawarkan potensi untuk penerapan yang lebih luas dalam proses pengolahan makanan lainnya.

Item Type:	Thesis (Other)
Additional Information:	Dosen Pembimbing Yefri Chan S.T.,M.T
Uncontrolled Keywords:	Alat Pengering Ikan asin, Internet Of Things, Kadar air
Subjects:	600 Technology and Applied Sciences /Teknologi dan Ilmu-ilmu Terapan > 621.8 Machine Engineering, Machinery/Teknik Mesin
Divisions:	Fakultas Teknik > Teknik Mesin
Depositing User:	Suwatno Suwatno Perpustakaan
Date Deposited:	13 Oct 2025 06:17
Last Modified:	13 Oct 2025 06:17
URI:	http://repository.unsada.ac.id/id/eprint/9063

Actions (login required)

View Item